安心できる牛乳作りをするためには、安心して与えられる餌作りから。
橋本牧場の牛たちにあげている餌となる牧草やトウモロコシは牧場内の敷地で作っています。酪農業の仕事には、牛の世話以外にも重要な仕事がたくさんあります。だからこそやりがいの大きい仕事です。
餌質や配合のちょっとした違いによって、牛乳の質は大きく変わります。それくらい牛は繊細な生き物なんです。ですから、与える餌の質は極めて重要です。
餌となる牧草やトウモロコシを作ることから、乳酸菌発酵させるまで、細心の注意をはらいながら行っています。
消費者の方に『安全で美味しい牛乳』をお届けするためにはいかに牛が快適で健康であるかということが重要になります。
つまり、酪農家はどうすれば牛が快適で健康に暮らせるかということを第一に考えて行動すれば、牛は質の高い牛乳を出すことで、応えてくれます。
新規就農してはじめた牧場だからこそ、固定概念にとらわれず、常に先を見据えてチャレンジし続ける酪農を目指しています。
酪農業にはいろいろな方の協力が必要になります。地域一体となって、新しい時代の新しい酪農業をこの北海道から発信していきます。